Table 2: The viability of probiotic strains in two different forms under gastrointestinal condition (Mean ± S).

Day	Condition	Strain	0 min	30 m	60 m	120 m
8	Free	L. casei	6.0×106±3.3×103	4.4×103±7.7×102	6.8×102±0.4×102	5.3×101±1.4×100
		L. bulgaricus	7.2×109±3.5×109	5.3×107±6.8×106	5.5×106±1.9×104	6.8×104±2.4×103
	Double-Coated	L. casei	6.9×108±1.8×107	3.9×107±4.8×106	5.9×106±9.2×105	3.6×105±7.5×104
		L. bulgaricus	7.1×108±2.8×107	5.6×108±0.0×107	9.3×106±2.4×105	1.5×106±1.5×104
16	Free	L. casei	5.5×106±2.3×104	5.9×105±2.1×104	6.6×104±1.0×102	8.0×102±3.3×101
		L. bulgaricus	8.0×108±0.4×106	9.5×105±1.8×105	6.2×105±7.8×104	3.3×103±2.7×102
	Double-Coated	L. casei	6.6×108±1.8×106	6.3×107±0.8×106	4.2×105±0.1×105	3.8×104±9.3×103
		L. bulgaricus	2.5×108±7.1×107	3.5×108±5.1×105	7.3×105±0.1×104	6.4×105±7.1×103
32	Free	L. casei	4.1×105±4.4×103	9.1×104±2.5×103	6.5×103±2.2×103	6.7×101±0.4×101
		L. bulgaricus	5.3×106±0.7×105	6.3×105±5.4×103	2.4×105±6.6×102	4.9×102±5.9×101
	Double-Coated	L. casei	4.5×107±5.0×106	2.6×106±1.8×105	3.0×104±5.8×102	2.8×104±1.8×100
		L. bulgaricus	3.1×107±6.4×103	2.7×107±4.4×103	4.5×106±5.6×102	2.8×104±4.9×102
Legend: The scale of calculations is relied on CFU g-1